Perles de coco

Ingrédients (pour 8 perles) :
- 50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
- 10 g de Maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
- 30 g de noix de coco râpée
- 25 g de sucre
- 1 pincée de gingembre
- 5 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cl de saké
- de la noix de coco râpée pour l'enrobage

Préparation de la recette :
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.
Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.
A la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.
Disposer dans une assiette creuse.
Déguster.

super bon à la place du saké j ai mis du rhum j en ai fait pour 8 pers nous ne somes que 2 je les garde dans une boîte en plastique sur du papier absorbant

Je remonte se sujet intéressant...merci Marie ça donne faim