vegan gateau au c hocolat

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ingrédients, pour 1 gâteau (24 cm de diamètre) ou 8 muffins :
300 g. de farine T65
1 sachet de poudre à lever
1 pincée de vanille en poudre
100 g. de sucre de canne blond en poudre
2 c. à s. de chocolat en poudre
60 g. d'huile d'olive
100 g. de compote de pomme
40 cl. de lait végétal au choix
200 g. de chocolat noir pâtissier + 100 g. de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180° C., th. 6.
Dans une casserole, faire fondre 200 g. de chocolat pâtissier avec le lait végétal. Faire chauffer à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réserver.
Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mélanger la farine, la poudre à lever, la vanille, le sucre de canne et le chocolat en poudre. Ajouter ensuite l'huile d'olive, la compote de pomme et le lait chocolaté. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Graisser un moule ou 8 moules à muffins. Y verser la pâte. Ajouter enfin, de manière homogène, les pépites de chocolat.
Enfourner pour 30 minutes à 180° C.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et déguster.