Tarte au sucre ch'ti

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ingredients
1 sachet de levure de boulangerie
10 cl de lait
Pour la garniture:
125 g de vergeoise ou de cassonade
2 oeufs
30 g de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
sel

ÉTAPE 1
Pour commencer cette recette de tarte au sucre ch'ti, diluez votre levure de boulanger dans le lait tiède légèrement sucré (1 cuillère à soupe).

ÉTAPE 2
Dans un saladier, creusez un puits et versez-y le sucre.

ÉTAPE 3
Ajoutez une pincée de sel, le beurre en morceaux et l’œuf au milieu.

ÉTAPE 4
Mélangez à la spatule légèrement puis rajoutez petit à petit la levure diluée dans le lait.

ÉTAPE 5
Formez une boule de pâte avec vos mains, puis mettez la dans un torchon. Pour bien faire lever la pâte, mettez-la 1h30 dans votre four éteint, avec un bol d'eau chaude de manière à créer une atmosphère humide et tiède.

ÉTAPE 6
Une fois que votre pâte est bien levée, farinez-la légèrement et aplatissez-la avec un rouleau.

ÉTAPE 7
Beurrez et farinez un moule à gâteau ou à tarte et déposez-y votre pâte dans le fond sans l'étaler sur les bords.

ÉTAPE 8
Recouvrez votre moule d'un papier cellophane et remettez votre moule dans votre four éteint avec un bol d'eau chaude une heure pour faire lever la pâte à nouveau.

ÉTAPE 9
Préchauffez ensuite votre four à 180°C.

ÉTAPE 10
Versez la vergeoise sur votre pâte en évitant les contours.

ÉTAPE 11
Ajoutez votre mélange œufs/crème liquide sur le dessus ainsi que quelques noisettes de beurre.

ÉTAPE 12
Faites chauffer votre tarte pendant 20-25 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

ÉTAPE 13
Servez votre tarte au sucre ch'ti tiède ou froide en fin de repas ou avec le café.

Merci beaucoup pour cette recette je n'en ai jamais goûté. Une bonne occasion d'essayer.

in tarte au chuque qu'in minge al ducasse miammmmmmmmm

Miam... miam.... j'adore.