tiramisu aux framboises
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] - pour 6 personnes
- préparation : 40 minutes
- réfrigération : 24 heures
- ingrédients
- 4 jaunes d' œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 grammes de mascarpone
- 1 gousse de vanille
- 25 centilitres de crème liquide très froide
- 15 centilitres de liqueur de framboises
- 18 biscuits à la cuillère
- 300 grammes de framboises
- préparation
- dans un saladier, fouetter les jaunes d' œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- ajouter le mascarpone en continuant de fouetter jusqu'à l' obtention d' un mélange homogène
- placer le saladier 20 minutes au congélateur
- pendant ce temps, fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur
- gratter ses graines avec la pointe d' un couteau au-dessus d' une jatte
- ajouter la crème liquide puis fouetter en chantilly bien ferme
- incorporer la chantilly vanillée au contenu du saladier en soulevant la masse à la spatule
- verser la liqueur de framboise dans un plat creux
- y ajouter 5 cuillères à soupe d' eau
- tremper les biscuits à la cuillère dans ce mélange 5 secondes de chaque coté
- répartir une couche de biscuits dans 6 coupes
- les recouvrir d' une couche de préparation à la chantilly puis d' une couche de framboises
- recommencer l' opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de préparation à la chantilly
- placer 24 heures au réfrigérateur
Aujourd'hui à 12:47 par 
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