Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive -Light-

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Nombre de personnes : 2

Ingrédients
-1 petit poivron vert de 80 g
-2 mini poivrons rouge + 1 jaune pour 90 g (34 cal pour les 170 g)
-2 tomates de 60 g épépinées (25.2 cal)
-1 oignon de 70 g (28 cal)
-6 olives vertes dénoyautées, soit 20 g (29 cal)
-5 g d'ail surgelé (6.55 cal)
-5 g de persil haché (1.8 cal)
-1 c. à café d'huile d'olive parfumée au thym et tomate, soit 8 g (70.72 cal)
-1 c. à café de citron en flacon (1.08 cal)
-piment d'Espelette
-sel et poivre.

Préparation

Chauffez le four th. 9 à 230°.
Faites dorer l'ail dans une casserole pendant environ 1 min 30, à sec, réservez.
Faites bouillir une casserole d'eau.
Lavez les tomates, incisez en croix sur le dessus.
Plongez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, et plongez-les immédiatement dans l'eau froide.
Lavez les poivrons, épépinez-les.
Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
Épluchez, épépinez les tomates et coupez-les en lamelles.
Déposez les poivrons, tomates et oignons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez pour environ 15 min..
Enfermez les poivrons dans un saladier, recouvert de film étirable, et laissez refroidir.
Déposez les morceaux de tomates et les oignons découpés ainsi que l'ail, dans un saladier.
Pelez les poivrons et coupez les en lanières.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le piment d'Espelette, le citron, l'huile d'olive le sel et poivre.
Laissez au frais pendant quelque heures.
Au moment se servir, saupoudrez de persil et ajoutez les olives.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
*

merci mon poussin

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
*

Merci pour cette recette Marie.