Confiture de kiwis au citron vert

Confiture de kiwis au citron vert


Quelques mots du chef

Il est poilu et dodu... mettons le kiwi à l'honneur !

Bonne semaine avec Marmiton.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 3 pots) :
- 1 kg de kiwis
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 citron vert

Préparation :
Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une terrine avec le sucre.
Lavez le citron en le brossant. Râpez les zestes et extrayez le jus.
Ajoutez le zeste et le jus au contenu de la terrine et laissez reposer 3 heures.
Au bout de ce temps, versez le tout dans une bassine à confiture ou une cocotte et faites cuire à feu doux pendant 1 heure en mélangeant de temps en temps.
Au terme de la cuisson, les fruits doivent être bien confits.
Pendant ce temps, ébouillantez les pots à confiture puis séchez-les soigneusement.
Versez la confiture puis fermez les pots hermétiquement.